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Cena con Matteo Pessina Wine-Jockey
7 Luglio 2021 @ 20:00 - 23:00
Le bollicine selezionate da Matteo Pessina accompagneranno le diverse portate del menu creato ad per la serata dagli chef di Podere Cristina.
Enologo e organizzatore di manifestazioni nel campo dell’enogastronomia. Divulgatore e docente delle materie enoiche, assaggiatore e organizzatore di degustazioni dove si mettono a confronto tipologie, annate e produzioni vinicole, Matteo Pessina si definisce degustatore indipendente, (in)formatore enoico e oste a domicilio.
IL MENU
Mini burger di cotechino brado, zabaione alla Malvasia, salsa verde e cetriolo croccante
Trota iridea marinata al caffè, polvere di olive e capperi, spuma al caprino ed estratto di piselli
Risotto alla Borgogna, mantecato al burro giallo, Parmigiano Reggiano e lumache in umido
Petto d’anatra rosato, riduzione di ciliegie selvatiche e cicoria di campo
Pera stilizzata, mousse di ricotta, pere al rum e croccante al cacao
PREZZO: 40 EURO A PERSONA
Vini in mescita a calice o in bottiglia, secondo consumo.
Acqua, caffè, amari esclusi.
Info e prenotazioni: tel 349 159 2798
