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Cena con Matteo Pessina Wine-Jockey

7 Luglio 2021 @ 20:00 - 23:00

Le bollicine selezionate da Matteo Pessina accompagneranno le diverse portate del menu creato ad per la serata dagli chef di Podere Cristina.

Enologo e organizzatore di manifestazioni nel campo dell’enogastronomia. Divulgatore e docente delle materie enoiche, assaggiatore e organizzatore di degustazioni dove si mettono a confronto tipologie, annate e produzioni vinicole, Matteo Pessina si definisce degustatore indipendente, (in)formatore enoico e oste a domicilio.

IL MENU
Mini burger di cotechino brado, zabaione alla Malvasia, salsa verde e cetriolo croccante

Trota iridea marinata al caffè, polvere di olive e capperi, spuma al caprino ed estratto di piselli

Risotto alla Borgogna, mantecato al burro giallo, Parmigiano Reggiano e lumache in umido

Petto d’anatra rosato, riduzione di ciliegie selvatiche e cicoria di campo

Pera stilizzata, mousse di ricotta, pere al rum e croccante al cacao

PREZZO: 40 EURO A PERSONA
Vini in mescita a calice o in bottiglia, secondo consumo.
Acqua, caffè, amari esclusi.

Info e prenotazioni: tel 349 159 2798

Dettagli

Data:
7 Luglio 2021
Ora:
20:00 - 23:00

Luogo

Podere Cristina
Via Monchio di Mulazzano n.4
Lesignano Bagni, PR 43037 Italia
+ Google Maps
Phone
+39 0521 852741