Pollo Romagnolo

Il Romagnolo è una razza autoctona un tempo molto diffusa. E’ un animale di taglia piccola, decisamente rustico che ama procurarsi il cibo razzolando in ampi spazi di vegetazione. Il maschio raggiunge da vivo i 2,5 kg di peso dopo circa 8/10 mesi. Li alleviamo bradi fornendo loro una base alimentare di cereali. La carne è molto saporita e di colore rossastra, in particolare nella parte inferiore del corpo. I tempi lunghi di accrescimento (10 mesi contro i 45 giorni degli allevamenti intensivi) nonché la modalità di allevamento all’aperto rendono la carne del nostro Romagnolo adatta unicamente a cotture lunghe.

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