Prodotti Biologici

I prodotti di Podere Cristina
Farina di grano tenero semintegrale di grani antichi biologicaFarina di grano tenero semintegrale di grani antichi biologica

Farina di grano tenero semintegrale di grani antichi biologica

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Le nostre farine sono ricavate da grani antichi che coltiviamo sui nostri terreni.
Descrizione

Nello specifico siamo produttori di grano gentilrosso e inalettabile.

I grani antichi si caratterizzano oltre che per le loro qualità organolettiche anche per una bassa presenza di glutine e per non subire particolari raffinazioni.

Il nostro grano subisce una  macinatura a pietra. La nostra farina semintegrale contiene una parte della crusca e il germe dello stesso grano.

Ottima per focacce e per paste fatte in case da abbinarsi a sughi di carne.

Se ne consiglia anche un utilizzo in abbinamento con la farina di tipo “0” qualora si voglia rendere meno incisivo il sapore dell’integrale.