Alleviamo i nostri maiali all’aperto fornendo loro bosco e prato. La lavorazione delle loro carni e la fase di stagionatura si svolge unicamente all’interno dell’azienda agricola. I maiali sono allevati fino al raggiungimento di un peso di almeno 220 kg. Il salame è assolutamente naturale, utilizziamo unicamente pepe e spezie. Sono i salami di una volta !!
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